Ristorante storico di Pisa

Il segreto? Lavorare sodo, capire che il settore cambia in fretta, avere fiducia nella propria professionalità e nel futuro punto una ricetta che la famiglia Giacobbe, originaria della Campania e trapiantata in Toscana, conosce bene e che in questi lunghi 44 anni è riuscito a mettere in pratica rimanendo ben salda sul mercato punto tutto ebbe inizio nel lontano 1975, quando Angelo Raffaele e Giacobbe, padre di Patrizia, accetto l'invito del cognato, Nicola Giacobbe (stesso cognome, ma nessuna parentela di sangue), fratello di sua moglie Maria libera, a gestire un ristorante a Tirrenia, il “pik-Nic”. Un locale che di lì a poco si sarebbe trasformato in “Big Gulliver" E poi nel " Gulliver” che ben conosciamo. “è iniziato tutto quasi per caso, racconta Angelo Raffaele Giacobbe. Con mio cognato pensavamo ad un'avventura di poco tempo ed invece sono passati 44 anni ed io e la mia famiglia siamo sempre qui punto che dire? Una vita dedicata al lavoro virgola in una Tirrenia, parlo di tanti anni fa, con un volto ben diverso punto quando abbiamo iniziato i tempi erano sicuramente difficili, ma migliori di oggi punto a Tirrenia, noi che provenivamo dalla Campania, continua Giacobbe, ci siamo trovati subito bene. Il lavoro andava forte, Camp Darby ci dava una mano. Ricordo che si apriva la mattina alle 10 si chiudeva alle 5 del giorno successivo e di clienti per un tavolo aspettavano anche 30 minuti. Insomma, era un mondo diverso dove dove al ristorante si andava a mangiare cose che a casa non si gustavano e l'entusiasmo non mancava punto ora purtroppo non è più così, a cominciare dalla concorrenza sempre più agguerrita per finire alle mode, con gli apericena che hanno cambiato il mondo della ristorazione”. ma la famiglia Giacobbe le sfide non hanno mai messo paura, come sottolinea Patrizia. “Allora come oggi puoi portare avanti un ristorante, spiega, ci vogliono una buona dose di sacrificio e tanta determinazione, perché le ore di lavoro sono veramente tante. Oltre ad essere ristorantore sei anche manager della tua attività, ma esiste anche un lato positivo che non ha prezzo: parlo dell'affetto dei clienti che ci vogliono bene virgola che ci seguono di generazione in generazione. Oltre tanti nuovi punto un calore che per noi rappresenta la linfa che ci permette di andare avanti, nonostante le difficoltà, tra burocrazia e concorrenza e di guardare al futuro con una buona dose di fiducia”.

Ma il ristorante Gulliver è sempre stato il posto preferito dai ragazzi per mangiare una pizza, soprattutto nelle occasioni speciali come compleanni o anniversari. “Il nostro è un impasto particolarmente croccante, aggiungi virgola che non si trova molto spesso in altri locali punto ed è proprio questa sua qualità che fa tornare molti clienti punto la pizza più famosa che abbiamo è certamente la Gulliver, con salsiccia, stracchino e grana, mentre la seconda sul podio penso sia la maggior fuoco virgola che come dice il nome è leggermente piccante. e poi Fiorentina e virgola grigliate di pesce fresco e tagli di carne che superano i 500 grammi la nostra è una cucina per buongustai”. ai tavoli del Gulliver di buongustai se ne sono seduti tanti: da Gianna Nannini a Pippo Baudo, ma anche numerosi sportivi e intere squadre di calcio che sulla costa vengono ad allenarsi.” Quando giravano a Marina i film con Bud Spencer, ricorda la titolare e virgola Gerry Calà ogni sera veniva a mangiare qui da noi punto un peccato che i tempi siano cambiati e la costa non sia più rinomata come In quegli anni. Spero proprio che le cose cambino e torni quello splendore quella spensieratezza”. intanto però, per chi vuole staccare la spina e godersi il proprio tempo, c'è sempre un posto al Gulliver.